Especificações Técnicas
Panela Interna: construída em chapa de aço inoxidável AISI 304, Liga 18.8, com espessura #3,00mm, com acabamento polido padrão sanitário. Fundo com amplo raio de concordância entre o fundo e a parede da panela para facilitar a limpeza. Borda (aba) unida à panela interna, isenta de cavidades, com acabamento polido padrão sanitário.
Câmara de Vapor:
Para aquecimento indireto da panela interna através de vapor auto-gerado, proporcionando uma cocção uniforme dos alimentos nas laterais e no fundo da panela interna. Equipada com válvula de segurança, manômetro para monitoramento da pressão e válvula de aeração.
Nível de Água da Câmara de Vapor:
Abastecimento através de válvula de entrada e saída através de válvula de escoamento, na altura correta do nível de operação.
Câmara de Combustão:
Construída em chapa de aço carbono de 4,75mm, com revestimento anti-corrosivo, resistente à altas temperaturas e tecnicamente dimensionada. Captação de ar através de veneziana frontal. Saída de gases da combustão através de dupla chaminé traseira em aço inoxidável AISI 304, Liga 18.8.
Galeria de Queimadores:
Tubulares, de alta eficiência energética, comandados por um conjunto de duas válvulas de gás: a superior, para a chama piloto; e a inferior, para o acendimento dos queimadores. Acendimento manual de chama piloto. Funciona com gás GLP ou com GN.
Isolamento térmico:
Em manta de lã de vidro, envolvendo a câmara de vapor e a cãmara de gás, proporcionando menor perda térmica e conseqûente economia de gás.
Revestimento Externo:
Em chapa de aço inoxidável AISI 304, Liga 18.8, acabamento pré-polido.
Tampa modelo "Americana":
Construída em chapa de aço inoxidável AISI 304, Liga 18.8, com acabamento polido, dotada de dobradiças e sistema de travamento de abertura. Manípulo de abertura em tubo de aço inoxidável curvado, com fixação dupla.
Alimentação da Panela Interna:
Através de torneira industrial com bica móvel, acionada por válvula esfera industrial 1/4 volta, bitola 3/4".
Escoamento da Panela Interna:
Através de válvula esfera industrial 1/4 volta, bitola 1.1/2", desmontável para limpeza.
Pés: tubulares, com sapatas de Alumínio com regulagem de altura
Olá visitante
